☆9月のもぐカフェごはん情報☆

◎9月28・29・30日もぐもぐカフェのご案内◎  イベント情報はこちら―

・ガリガリでお馴染みのごぱん屋うっでぃーさんのパン、通称「まるいこ」も登場! 

Gopan

・仙台ファリーナさんの焼き菓子各種も各種届いています。

・名古屋ピタゴラスィーツさんの絶品ケーキも向かってます。何が来るかはお楽しみ!!

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◎もぐカフェごはん◎~

[] :半干し大根シリシリ~ベジオイスター風味~
ベジオイスターソースとは何ぞや?という話なのですが、
実はキノコベースで煮たようなものができるのです。
 半日干した大根シリシリ・ニラ・もやし・人参を炒めておつくりします。
*エチレンガスで太らせていない深谷もやし使用。

[] : 秋香る・春菊・ナシ・キノコの和え物~柑橘添え~
春菊は香り・味・歯ごたえ共に食のバリエーションを広げるのには
もってこいの葉野菜ですが、この時期一番ケアしたい肺が喜ぶ食材でもあります。
同じく肺に潤いを与えるナシと、秋の代表選手のキノコたちと共にお召し上がりください。
柑橘を絞ってサッパリとどうぞ!

[] :秋野菜の揚げ浸し 
 なす・しいたけ・サツマイモ・かぼちゃ・さやいんげんなど、
秋のお野菜も案外カラフルです。目からも栄養を!
食欲の秋です。モリモリ食べてくださいね。

[] :里芋のオープンクロケット
ねっとりとした食感がおいしい里芋を丸ごと蒸してタネにしました。
このぬめりはムチンと呼ばれ、粘膜を保護する働きやたんぱく質の消化・吸収を高め
胃腸の働きを助ける作用があります。マクロビ的には「辛味」に分類される食材で、
肺や気管支などの消炎作用があるとされ、その効能を保つには
ぬめりを残して調理することがポイントです~。

[黒] :こんがりお揚げとひじきの水菜サラダ
        ~薬味コロコロ梅肉ドレッシング~
 下味をつけたひじきを煮物ではなくサラダにしました。
こんがり焼いたお揚げ・水菜・レンコンの相性も◎。
ミョウガ入り梅肉ドレッシングでお召し上がりください。