☆10月のもぐカフェごはん

◎10月26・27・28日もぐもぐカフェのご案内◎  イベント情報はこちら―

・ごぱん屋うっでぃーさんの「ガリガリ」あります!

GariGari 

 

・仙台「ファリーナ」焼き菓子も、

 名古屋「ピタゴラスィーツ」絶品ケーキも各種ございます。

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 ◎もぐカフェごはん◎  3品(玄米ご飯、お味噌汁、香の物付き)1,300円~

[] :サツマイモのステーキ~自家製おろしポン酢添え~
2週間ほど寝かせたサツマイモをじっくり焼いてお作りします。
柚子・すだち・かぼす・シークワーサー・仏手柑などで
お作りした自家製柑橘ポン酢で召し上がれ!

[] :秋香る!無農薬マコモダケの紙包み焼き 
旬のとてもとても短いマコモダケ(無農薬)と色々なきのこを

紙に包んで・・・。ホカホカの状態でお出しします。

[] :キャベツの春巻き~ハロウィンバージョン~ 
 もぐカフェお馴染み「キャベツの春巻き」をハロウィンバージョンに
変身させてみたいと思います。うまくできるかな???

[] :筑前煮
がめ煮、煎り鶏、筑前煮と地方によっていろいろな名前で呼ばれているお料理。
いずれにせよ鶏肉が入っているのが常の様ですが、そのお方をバサリと排除しました。
これもアリだね!と思っていただけるお味に仕上がったかなと思っています。
そして、マクロビ的には「辛味=白」に分類される里芋を多めに入れています。
肺や気管支などの消炎作用があるとされ、その効能を保つにはぬめりを残して調理するのが
良いようです。

[] :アマランサスの松前漬け
 アマランサスのプチプチ、大根・人参のシャリシャリ感、
どんな食材もがごめ昆布の手にかかればたちまち仲良し♪
かなり糸引きます。お気を付けください!