忙しくても丁寧な毎日をあきらめたくない！

もっと満たされた気持ちで暮らしたい！

だから「美味しくなあれ~」と心を込めて料理をしたり、

より良いレシピを求めてみる。

それも良いと思います。

私がこの料理教室でお届けしたいのは

レシピではなく「安心感」です。

料理を通して学んでいただきたいのは

「本当に大切なものを大切にすること」です。

もっと自由に、もっと自分らしく、

固定概念にとらわれない人生をデザインする。

そのためのヒントをお伝えできたらと思っています。

”手料理”をすることから自分を知り、

希望に満ちた温かい循環が

どこまでも広がっていきますように。

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食の本質って何なのでしょうか。

「ごはんをきちんと食べるだけで運が開ける」

信じますか？

”きちんと”とは、朝ごはんを抜かない、

カロリー計算をする、美味しくなあれ~と願いを込める、

そういった話ではありません。

ましてや、オーガニックか否か、産地はどこかなどを

確認するなどということではないのです。

美味しくなるのは当たり前です。

あなたが作るんだもの。

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今回は４回シリーズでアレンジ無限大な”重ね煮”をお伝えします。

重ね煮って？

砂糖も化学調味料も使わない。

なのに、驚くほど美味しい重ね煮料理。

それは、本来、野菜が持っている自然の

「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法。

＊百姓「わら」のHPより

一滴のお水も使わず

お塩と陰陽の理を上手に用いて、

お鍋の中に宇宙を作る。

私はそんな風に理解しています。

全ての野菜のエッセンスが最大限に引き出され、

それ以上のものとなって存在していることが

一口食べればわかると思います。

時間はかかりますが、その間に

安心して任せられる相棒のような鍋があれば

他のことをしながら美味しい香りがしてくるのを

待っていれば良いだけです。

重ね煮で作るお味噌汁には

出汁も使いません。

しっかり引き出した素材の旨みと力を

「いただく」と、少量でも十分満ち足りる

ことも体験していただけると思いますよ。

ープログラム 全４回　隔週木曜日ー

毎回1品は一人づつ作ります。だから見逃しナシ！

10/6 料理をするということ（塩のはなし）

　　　絶対失敗しない！塩味だけの”チキングリル”

　　　・出汁いらず”重ね煮のお味噌汁”

10/20 「重ね煮」のはなし

　　　・千切りの重ね煮を使ったいろいろ

11/10 「食べ物」と運命のはなし

　　　・サイコロ切りの重ね煮を使ったいろいろ

11/24 [調味料」のはなし

　　　・みじん切りの重ね煮を使ったいろいろ

時間：１９：００~２１：００

　　　※全てお持ち帰りとなります。

会場：地域食材センター（七城）

参加費：4,400円（1回1,100円）

定員：12名

申込み：公民館へ来館

　　　　または

　　※０２を選んでください~。